1、 蓋碗的陶瓷茶具

蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

2、 茶海（也叫"公道杯"）

茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶(安溪鐵觀音)的沖泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，也會使得茶湯質量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。茶海起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶(鐵觀音)的沖泡。

其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

3 、聞香杯

聞香杯，聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

好處：一是保溫效果好，可以讓酒的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；二是酒香的味散發慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

傳統的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

嗅指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進茶杓(又叫般若甌)中（當然，之前茶藝員需要進行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。

聞指泡茶時，在暖壺（開水沖淋壺身）之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。然后再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉乾坤”。

品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

4、 茶壺，紫砂壺或朱泥

選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開時的出水)，多了少了都難控制。這里的考究多了。

5、 茶盤，寬，平

竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因為那時的時間控制是論秒計的，一點不順手就泡壞了。

6、 茶匙，茶荷，就是干茶入壺前的量具

跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。

7、 爐及水壺

電或酒精燒的都可以，本身發熱時不生異味就行。必備，絕大多數功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替，因為它們設置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質會受影響

8、 杯

白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

9、 儲茶的罐

紙罐外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數在罐底那一圈)，因為焊劑洗不掉，味道會混到茶里。有錢的話買看不見焊縫的錫罐當然最好，多數是東南亞產的，一個都幾百上千。